《2025年3月 入荷しました》
香り豊かで、栄養豊富な酒粕。
福岡県糸島市で無農薬栽培のお米「山田錦」を100％使用したお酒『大地 純米吟醸酒』を搾ったあとの酒粕で、板粕（バラ粕）の状態です。甘酒、粕汁などなどお好みでご利用ください。

日本酒／純米生原酒

令和8年2月、新酒「令和7BY」入荷しました！
お酒を搾る際に、最初に垂れてくるものを「荒走り」といいます。この部分だけを瓶詰めしたのが『旭菊 荒走り』です。瓶の底にはうっすらと澱がたまっていて、わずかながら醗酵時の炭酸ガスを含んでいます。
濾過をせず原酒のままのお酒ですので、しぼりたてのフレッシュで芳醇な味わいがお楽しみいただけます。

日本酒／純米にごり酒

令和8年2月、限定ラベル「あやか微活性にごり（令和7BY）」入荷しました！
さわやかな香味が漂う、軽やかな純米酒、旭菊酒造「あやか」の活性にごり酒。
辛口の味わいで、活性ということで少～しプチプチとしたガスが含まれていて、爽やかな口当たりがお楽しみいただけます。
旭菊酒造の他のお酒と同様にぜひお食事と合わせてどうぞ。お肉料理やちょっと脂っこい料理などと相性が良いようです。
旭菊のファンの方は見逃せない、レアな逸品ですよ～！

日本酒／純米吟醸酒

無農薬栽培の福岡県産「山田錦」を丹念にみがき（精白し）、醸した純米吟醸酒。
米が本来持っているうまみだけをギューと凝縮したような、なんとも贅沢な味わいです。
冷やでも燗でも美味しくお召し上がりいただけます。

日本酒／純米吟醸酒

このお酒は純米吟醸酒ですが、吟醸香が際立った、いわゆる“香りタイプ”のお酒ではありません。
その分お料理との相性が良く、軽やかながら芳醇でしっかりと味がのった、きれいなお酒です。
ふんわりと包み込むような旨みをお楽しみください。燗をつけても美味しいですよ！

日本酒／特別純米酒／生原酒

令和7年12月、限定ラベル「あやか無濾過（令和7BY）」入荷しました！

福岡県三潴（みずま）の旭菊酒造のお酒は、香りと味のバランスの良さが特徴です。
火入れ（加熱処理）をしてほどよく熟成されたものは、落ち着きがあり、体にじんわりとしみ渡るような旨味をまとったお酒となりますが、搾ったばかりのこの『あやか無濾過生原酒』は、多少の荒さ・堅さを持ちながらも芳醇で、なにより華やかなフレッシュさにあふれています。
蔵元のできたてをそのまま味わえる、うれしい1本です！

日本酒／純米大吟醸

旭菊酒造の中でも最高級のお酒「純米大吟醸 雫斗り（しずくとり）」。
この「雫斗り」というのはお酒の搾り方のことなんですが、このお酒は「搾って」いません。仕込んだもろみを酒袋に入れて吊るし、垂れてくる「雫」を集めたものなのでこの名前がついています。
ほとんど圧力を加えていないことによる雑味のないピュアな味わいが特徴。のどをするすると通りすぎてゆく極上のなめらかさ、豊かな香りと深い吟味をお楽しみください！

日本酒／純米酒

無農薬栽培の福岡県産「山田錦」100％で仕込む、燗酒でうまい純米酒。
旭菊酒造の特徴とも言える穏やかで爽やかな香り。そして、米の持つふくよかな味わいがじんわりと感じられます。
熟成に向くといわれる7号酵母で醸された、まさに「大地の酒」と呼ぶにふさわしい純米酒です。
ぜひ、燗をつけてじっくりとお楽しみください。

日本酒／特別純米酒

さわやかな香味が漂う、軽やかな純米酒。
キレイな酒質は9号系の酵母の特徴でしょうか、するするといつの間にか杯が進んでしまう、飲めば飲むほど美味い！そんなお酒です。
旭菊酒造のお酒の中でもファンが多い1本です。いろいろなお料理と相性が良いオールマイティなお酒。冷やでも燗でもOK！お好みの飲み方でどうぞ。

日本酒／純米酒

福岡県産の酒米「夢一献」を6号系酵母で仕込んだ純米酒。
6号系の酵母の特徴を生かし、穏やかで澄んだ味わいの、たいへんコストパフォーマンスの高いお酒です。
そのまま冷やでも美味しいですが特に燗酒がおすすめで、熱めにつけてもしっかりおいしいので、寒い夜の熱燗からぬる燗までお好みでお楽しみいただけます。