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【八号酵母を使用した熟成純米酒 マニアックなアイテム!】秋鹿 山八八 純米火入れ原酒

日本酒/純米酒

かつての“淡麗辛口”ブームに押され、使用されなくなっていた酵母「協会8号」。酸が多く生成され、濃醇な味わいが特徴とされるこの8号酵母を使用した、純米無濾過火入れ原酒です。2017年4月に上槽し約3年の熟成を待って蔵出しされました。
山田錦、八割精米、八号酵母ということで“山・八・八”。しっかりとした米の旨みをズバっと断ち切る骨太の酸。火入れ熟成による落ち着いたうまみをご堪能ください。

商品名 秋鹿 山・八・八 火入れ原酒
蔵元 秋鹿酒造(大阪府豊能郡)
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦100%
アルコール度 17度
精米歩合 80%
内容量 1800ml
体裁 はだか瓶
秋鹿 山八八 純米火入れ原酒 1800ml
在庫状態 : 売り切れ    ¥3,740(税込)