【3年以上熟成させた生酛仕込み純米酒 繊細で落ち着いた味わい】奥鹿 生もと火入れ原酒

日本酒／きもと仕込み純米酒

秋鹿酒造の自営田で無農薬、有機栽培で栽培した「山田錦」だけを使って醸した生酛（きもと）造りの熟成純米酒。
この「奥鹿」は、つくったそのままのお酒を飲んでほしいとの考えのもと、無濾過原酒のまま蔵でじっくりと熟成させた後、飲み頃を待って蔵出しされます。
コクのある味わいの中にもキレイな酸の効いた繊細な表情がうかがえる、和食によく合うお酒です。