比翼鶴 純米 ひやおろし 比翼鶴酒造

純米酒

コストパフォーマンス抜群の純米ひやおろし。
「ひやおろし」とは春先にしぼったお酒を火入れ貯蔵し、蔵の中でひと夏を越して、熟成し丸みを帯びたお酒のことです。
2月～3月にかけてしぼられた新酒は、火入れという殺菌処理を行った後4～5ヶ月間タンクに貯蔵し熟成していきます。
9月に入りちょうど良い頃合いに熟成したお酒を割水調整し、瓶に詰め「ひやおろし」として出荷されます。
まろやかに旨みの乗った味わいをお楽しみください。