【辛口ファン必見!フレッシュ&切れ味最高の超辛口】秋鹿 純米吟醸 超辛口槽搾直汲
辛口好きの方必見!秋鹿酒造の季節限定しぼりたての純米吟醸酒。
搾ってすぐ、そのまんまを瓶詰めしているので瓶底にはうっすらと澱が舞います。味わいはその名の通りの超辛口。しっかりとした米の味わいを爽やかな酸としぼりたてのガス感がスッキリとまとめ上げます。お肉料理や濃い味わいのお料理とも相性抜群!
キレの良い超辛口の味わいをお楽しみください。
商品名 | 秋鹿 純米吟醸 超辛口槽搾直汲(ふなしぼりじかぐみ) |
蔵元 | 秋鹿酒造(大阪府) |
原材料 | 米(国産)、米麹(国産米) |
原料米 | 山田錦100% |
アルコール度 | 18度 |
精米歩合 | 60% |
内容量 | 720ml、1800ml |
体裁 | はだか瓶 |
『BY(醸造年度/Brewery Year)』について
7月1日から6月30日で区切った一年間を「醸造年度(BY)」といいます。
たとえば「H30BY」と表記のある日本酒は、平成30年7月~令和元年(平成31年)6月の間につくられたものを表します。ワインでいうところの「ヴィンテージ」ですね。
ですので、数字が大きいほど新しい(若い)酒、逆に数字が小さいほど熟成した酒(古酒)ということになります。
《で、どれを選べばいいの?》
同じお酒でBYの違うものがある場合、どれを選びますか?
基本的には新しいものを選べば間違いないと思いますが、「BY」を表記している蔵元のお酒は、熟成させることでどんどん味が乗っておいしくなることも多いので、BYの古いお酒を手にされて、奥深い熟成酒の世界に触れてみるのも面白いんじゃないでしょうか。