【爽やかでキレの良い綺麗な味わい 旭菊らしい1本】旭菊 純米吟醸 麗
爽やかでキレの良い純米吟醸酒。
飲み口は涼やかな印象で、その名前の通り綺麗な味わいです。
冷やでももちろん美味しいですが、やはり燗をつけたくなりますね。ぬる燗もいいですよ～。
旭菊のお酒らしく、派手さはないがジワジワっと美味い、いつの間にか瓶が空に…といった感じの一本です。
| 商品名 | 旭菊 純米吟醸 麗 |
| 蔵元 | 旭菊酒造(福岡県久留米市) |
| 原材料 | 米、米麹（国産米100％） |
| 原料米 | 山田錦23％、夢一献77％ |
| アルコール度 | 15度 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 内容量 | 720ml、1800ml |
| 体裁 | はだか瓶 |
『BY（醸造年度/Brewery Year）』について
7月1日から6月30日で区切った一年間を「醸造年度（BY）」といいます。
たとえば「H30BY」と表記のある日本酒は、平成30年7月～令和元年（平成31年）6月の間につくられたものを表します。ワインでいうところの「ヴィンテージ」ですね。
ですので、数字が大きいほど新しい（若い）酒、逆に数字が小さいほど熟成した酒（古酒）ということになります。
《で、どれを選べばいいの？》
同じお酒でBYの違うものがある場合、どれを選びますか？
基本的には新しいものを選べば間違いないと思いますが、「BY」を表記している蔵元のお酒は、熟成させることでどんどん味が乗っておいしくなることも多いので、BYの古いお酒を手にされて、奥深い熟成酒の世界に触れてみるのも面白いんじゃないでしょうか。
