秋鹿 山廃もとしぼり 槽搾直汲 純米 無濾過生原酒 720ml

山廃純米生原酒

生産本数がとても少ない希少な「山廃もとしぼり」純米酒。搾ったばかりのお酒を瓶詰めし、それから1年間の熟成を経て蔵出しされました。
日本酒造りでは、小仕込みの酒母（もと）で酵母を培養し、だんだんと大きな仕込みにしていきますが、「秋鹿 山廃純米もとしぼり 槽搾直汲（ふなしぼりじかぐみ）」は、この酒母の段階で搾った日本酒です。アルコール低めで濃厚な甘みと爽やかな酸味が特徴。
蔵出し本数もごくわずかに限られる「もと搾り」のお酒を是非お試しください。