【お料理と合わせて楽しみたい辛口の活性にごり酒】秋鹿 純米あらごし生酒
すこ～し発泡した辛口のにごり酒。もろみたっぷりでトロッとした口当たりと、秋鹿らしいキレの良さが両方とも味わえるお得な一本。
米のうまみと、炭酸ガスを含んだお酒特有の苦味がありますので、しっかりとした味の甘辛系のお料理から生野菜まで幅広く合わせることができます。
ぜひお料理と一緒に楽しんでいただきたいにごり酒です！
※限定の火入れバージョンはこちら
| 商品名 | 秋鹿 純米あらごし生酒（活性にごり） |
| 蔵元 | 秋鹿酒造(大阪府豊能郡) |
| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 原料米 | 八反錦、一般米 |
| アルコール度 | 16度 |
| 精米歩合 | 70％ |
| 内容量 | 720ml、1800ml |
| 体裁 | はだか瓶 |
『BY（醸造年度/Brewery Year）』について
7月1日から6月30日で区切った一年間を「醸造年度（BY）」といいます。
たとえば「H30BY」と表記のある日本酒は、平成30年7月～令和元年（平成31年）6月の間につくられたものを表します。ワインでいうところの「ヴィンテージ」ですね。
ですので、数字が大きいほど新しい（若い）酒、逆に数字が小さいほど熟成した酒（古酒）ということになります。
《で、どれを選べばいいの？》
同じお酒でBYの違うものがある場合、どれを選びますか？
基本的には新しいものを選べば間違いないと思いますが、「BY」を表記している蔵元のお酒は、熟成させることでどんどん味が乗っておいしくなることも多いので、BYの古いお酒を手にされて、奥深い熟成酒の世界に触れてみるのも面白いんじゃないでしょうか。
