【ズバッとキレがいい！フレッシュな純米酒】秋鹿しぼりたて純米生酒
《2023年のしぼりたて新酒（令和5BY）入荷しました！》
大阪、秋鹿酒造の醸す、しぼりたて新酒。
ひとことで言ってズバッとキレのいいお酒です。ですのでグイグイとすぐに飲み干してしまいそうになりますが、それではもったいない！栓を開けてから2日目、3日目と時間が経つほどにどんどん旨みが乗ってきます。米の甘み旨みとキレ味の良さが一体となって、じつに美味いです。
一気に飲みたい気持ちをこらえてゆっくりとどうぞ！
| 商品名 | 秋鹿しぼりたて純米生酒 |
| 蔵元 | 秋鹿酒造(大阪府豊能郡) |
| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 原料米 | 山田錦100％ |
| アルコール度 | 16度 |
| 精米歩合 | 70％ |
| 内容量 | 720ml、1800ml |
| 体裁 | はだか瓶 |
『BY（醸造年度/Brewery Year）』について
7月1日から6月30日で区切った一年間を「醸造年度（BY）」といいます。
たとえば「H30BY」と表記のある日本酒は、平成30年7月～令和元年（平成31年）6月の間につくられたものを表します。ワインでいうところの「ヴィンテージ」ですね。
ですので、数字が大きいほど新しい（若い）酒、逆に数字が小さいほど熟成した酒（古酒）ということになります。
《で、どれを選べばいいの？》
同じお酒でBYの違うものがある場合、どれを選びますか？
基本的には新しいものを選べば間違いないと思いますが、「BY」を表記している蔵元のお酒は、熟成させることでどんどん味が乗っておいしくなることも多いので、BYの古いお酒を手にされて、奥深い熟成酒の世界に触れてみるのも面白いんじゃないでしょうか。
