日本酒／純米／生酛

福岡県で開発された酒米「夢一献」を原料にした生もと（きもと）造りの純米酒です。
生もと造りということで、やはり酸は高めに出ているようですね。旭菊の綺麗でやわらかな味わいを酸がキリッと引き締めてくれるようなイメージでしょうか？
冷や（常温）でももちろん美味いですが、これは燗をつけてそのキレの良さを味わっていただきたいです。（冷蔵庫で冷やしちゃもったいないです。）こちらの「山田錦の生もと」と飲み比べるのも面白いかもしれません。
流行に左右されず本当に美味い酒をつくる旭菊酒造にピッタリなネーミング。旭菊“クラシック”をぜひお試しください！

酒米として高品質の徳島県産の「阿波山田錦」のみで醸した、山廃仕込みの純米吟醸酒をじっくりと熟成させました。蔵元で一番熟成しているビンテージがこの「白梅ラベル」として出荷されます。
もともとシャープな酒質の羽前白梅のお酒ですが、この白梅ラベルはしっかりと熟成させたことで、とてもやわらかくまろやかなうまみがご堪能いただけます。さらにお燗にしていただくと、ふわりと花開く香りと味わいをお楽しみいただけます。