試験製造酒2025 天星ミチシズク 白濁無濾過Ver

芋焼酎

天星酒造ではコガネセンガンに替わる次世代のさつまいもとして期待される品種「ミチシズク」での焼酎製造に2023年より着手。今年で2年目となります。
昨年の手応えと反省を活かし、ミチシズクの繊細な香りや甘さを表現できるよう長期発酵・無濾過の白濁タイプで仕上げてみました。
この芋が秘めた可能性を解き明かす一つのヒントとなることを願って。試験製造酒としてリリースいたします。