日本酒／特別純米酒

※「夏あやか2026年」入荷しました！
純米酒「綾花」の夏バージョン『夏あやか』。
バランスの良い爽やかな飲み口はそのままに、冷やして美味しい軽やかな味わいに仕上げてあります。
暑い季節にはこんなお酒がうれしいですね。さっぱりとしたキレの良いお酒です。

純米酒

喜多屋（福岡県八女市）の夏限定酒。
爽やかな酸味ときれいな香りが特徴的な端麗辛口の純米酒です。
酒造好適米「山田錦」と「吟のさと」を65％に磨いて仕込み、低温でじっくり発酵させました。
軽快な口当たりをお楽しみください。

純米酒

熊本県「香露（こうろ）」の夏限定純米酒。
蔵元の熊本県酒造研究所は、きょうかい9号酵母（熊本酵母）の発祥蔵として有名で、現在もその名の通り「熊本酵母」を維持、管理する研究機関としての顔と、「香露」醸造元としての二つの顔を持つ珍しい会社です。
この「純米酒 涼酒（りょうしゅ）」は、夏に心地よい爽やかな酸味と、軽やかな味わいの中にもやさしい甘味が感じられる、冷やしておいしい純米酒です。

純米生原酒

「夏の食中酒」をコンセプトに、誠鏡のお酒の中でも人気の高い、キレのある「純米超辛口」の搾りたてをそのまま瓶詰めした生原酒です。
辛口のお酒は米からの糖分が極少なくなるまで発酵させますが、このお酒は米麹の旨味を十分に生かした豊潤超辛口に仕上げています。
純米超辛口生原酒は、フレッシュな香りと旨味・キレを兼ね備えたまさに夏の酒です。

純米吟醸生酒

初夏の爽やかさを感じる、シルキーで果実感のある味わい。
全量山田錦で醸した、純米吟醸うすにごり生。
ほのかな香り、フルーティで滑らかな舌触り、優しい甘み。
冷やしてお召し上がりください。

日本酒/純米生酒

特別純米酒「綾花」の夏バージョン『夏あやか』。こちらは加熱処理をしていない“生酒”です。（火入れの「夏あやか」はこちら→）
バランスの良い爽やかな飲み口はそのままに、暑い季節にお楽しみいただけるようにより軽快な味わいに仕上げてあります。
さっぱりとしたキレの良いお酒です。

純米吟醸酒

昔の「比翼鶴」のラベルを復活させたレトロなデザインの限定酒。
福岡県八女（やめ）産の「吟のさと」を使用したキレの良い辛口の味わい。
しぼりたての純米吟醸酒をそのまま瓶に詰めた無濾過生原酒です。

純米吟醸酒

アルコールちょっと低めの爽やかな純米吟醸酒。
原酒でありながらも13度という軽快で爽やかな飲み口のお酒が新たに「大賀シリーズ」に仲間入りです。
「ふくおか華酵母LA-1号」を使用した、ジューシーな味わいでスイスイと飲めるお酒です。
爽やかな甘みと軽やかな余韻をお楽しみください。

純米生酒

このお酒は”きまぐれドラゴン貴醸酒”の仕込みで使用するための日本酒として産まれた純米酒です。
できた日本酒の一部は貴醸酒へ添加するために使用し、残った日本酒が本品、すなわち”龍の卵”です。
佐賀はがくれ酵母SGH（イチゴ酵母）を使用し、12％（原酒）で仕上げた、うすにごりタイプの生酒。
イチゴやメロンを思わせる風味、お米の甘味や旨味を感じながらクエン酸由来の軽快なキレ味、うすにごりによる発泡感をお楽しみください。

純米吟醸酒

秋鹿酒造の超限定酒、とても生産数の少ない「もへじ」ラベル純米吟醸酒。しぼったそのまま加熱処理をしていない生原酒。
米作りから酒づくりまで一貫して行う秋鹿酒造のこだわりが詰まったお酒です。
自社栽培の田んぼでは、無農薬、米糠や酒粕などを利用した有機肥料で米作りを行っています。
そしてできた米を昔ながらの生もと仕込みで醸しました。
骨太のうまみを秋鹿らしい酸でキリッと引き締める、キレ味と飲み心地のよいお酒です。