【自営田「雄町」使用の芳醇山廃純米酒】秋鹿 山廃純米 雄町 無濾過火入れ原酒

純米酒

「米作りから酒造りまで一貫造り」を掲げる秋鹿酒造の自営の田んぼでは、蔵人自ら農薬や化学肥料を使用せずに（米ぬかを中心とした発酵堆肥による循環農法）米作りを行っています。
こうして育てられた酒米「雄町」を使用し、山廃酒母で仕込んだ純米酒です。芳醇でワイルドな味わいは、肉料理や中華とも合います。
こちらは加熱処理を行った“火入れ”原酒です。