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【山田錦、八割精米、八号酵母!骨太の味わいの熟成酒】秋鹿 山・八・八 生原酒

日本酒/純米生原酒

かつての“淡麗辛口”ブームに押され、使用されなくなっていた酵母「協会8号」。酸が多く生成され、濃醇な味わいが特徴とされるこの8号酵母を使用した、純米無濾過生原酒です。
2017年は酒米 八反錦(80%精米)を使った“八・八・八”でしたが、2018年は原料米に山田錦(80%精米)を使った“山・八・八”として、約一年間じっくりと熟成して蔵出しされました。しっかりとした米の旨みをズバっと断ち切る骨太の酸。さてどんなお料理と合わせましょうか?
日本酒度-3、酸度3.1という数値もマニア心をくすぐりますね!

商品名 秋鹿 山・八・八 生原酒
蔵元 秋鹿酒造(大阪府豊能郡)
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦100%
アルコール度 17度
精米歩合 80%
内容量 1800ml
体裁 はだか瓶
秋鹿 山・八・八 生原酒 1800ml
在庫状態 : 在庫有り    ¥3,672(税込)
数量