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【米のうまみが生きている純米吟醸酒 無農薬「山田錦」使用】旭菊 大地 純米吟醸酒

日本酒/純米吟醸酒

無農薬栽培の福岡県産「山田錦」を丹念にみがき(精白し)、醸した純米吟醸酒。
米が本来持っているうまみだけをギューと凝縮したような、なんとも贅沢な味わいです。
冷やでも燗でも美味しくお召し上がりいただけます。

商品名 旭菊 大地 純米吟醸酒
蔵元 旭菊酒造(福岡県久留米市)
原材料 米(福岡県産無農薬「山田錦」)、米麹
精米歩合 50%
アルコール度 15度
内容量 720ml、1800ml
体裁 はだか瓶
旭菊 大地 純米吟醸酒(H28BY)1800ml
在庫状態 : 在庫有り    ¥3,888(税込)
数量
旭菊 大地 純米吟醸酒(H28BY)720ml
在庫状態 : 在庫有り    ¥1,944(税込)
数量
*熟成酒*旭菊 大地 純米吟醸酒(H26BY)1800ml
在庫状態 : 在庫僅少    ¥3,888(税込)
数量
 

『BY(醸造年度/Brewery Year)』について

7月1日から6月30日で区切った一年間を「醸造年度(BY)」といいます。 たとえば「26BY」と表記のある日本酒は、平成26年7月~平成27年6月の間につくられたものを表します。ワインでいうところの「ヴィンテージ」ですね。
ですので、数字が大きいほど新しい(若い)酒、逆に数字が小さいほど熟成した酒(古酒)ということになります。

《で、どれを選べばいいの?》

同じお酒でBYの違うものがある場合、どれを選びますか?
基本的には新しいものを選べば間違いないと思いますが、「BY」を表記している蔵元のお酒は、熟成させることでどんどん味が乗っておいしくなることも多いので、BYの古いお酒を手にされて、奥深い熟成酒の世界に触れてみるのも面白いんじゃないでしょうか。